Brot und Herzhaftes

Nān-e Barbari: Persisches Fladenbrot mit Sesam

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Nachdem ich euch mit meinem letzten Rezept nach Frankreich mitgenommen habe, wird es heute orientalisch: es gibt „Nān-e Barbari“, ein persisches Fladenbrot mit Sesam. Wer bei dem Namen an Barbaren denken muss liegt gar nicht so falsch, denn das Brot wurde ursprünglich von den aus Afghanistan stammenden Hazara gebacken, die im fernen Teheran tatsächlich als Barbaren bezeichnet […]

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Bayerisches Graubrot für eine deftige Brotzeit

Bayerisches Graubrot

Heute wird es mit einem bayerischen Graubrot deftig! Das Brot ist leicht zu backen und ist der perfekte Begleiter für eine zünftige Brotzeit. Die Zubereitung des Brotes ist wirklich sehr einfach, auch für Hefeteig-Anfänger. Es ist allerdings auch ein wenig Geduld gefordert, da der Teig zweimal ca. 30 Minuten gehen muss und insgesamt beinahe eine […]

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Herzhafte Muffins mit Tomate und Feta

Tomate Feta Muffins

Auch wenn das Frühlingswetter zumindest bei uns im Moment stark zu wünschen übrig lässt und der Gedanke an ein gemütliches Picknick im Grünen in weite Ferne rutscht, möchte ich euch heute ein Rezept für herzhafte Muffins mit getrockneter Tomate, Feta und Oliven vorstellen. Das Rezept, was zu meinen Lieblingsrezepten gehört, ist eine Abwandlung eines französischen […]

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